Herminia Nuevo es la continuadora, junto a su hermana Eva, de un negocio familiar muy querido en Pillarno (Castrillón) gracias a sus padres, José Nuevo (Pepón) y Josefa Rodríguez, quienes pusieron en marcha su restaurante allá por 1978. Herminia, guisandera, y que también vivió desde muy joven la querencia por la cocina asturiana, aprendió entre fogones cuanto sabe, sin olvidar todo lo nuevo que ella aporta como mujer inquieta que es, además de gran repostera.
