Los fogones de los restaurantes y bares asturianos están, más que nunca y en estas fechas, entregados a la elaboración del menú que no puede faltar, llegado el Antroxu o carnaval, para cuantos antroxaos se sienten a sus mesas. Si bien es cierto que cada zona de Asturias cuenta con alguna que otra elaboración propia en estas fechas, el menú por excelencia de estos días está formado el pote de Antroxu, el picadillo y, de postre, les casadielles y los frixuelos.
