La Unión de Campesinos Asturianos (UCA) reclamó ayer a la Consejería de Sanidad del Gobierno del Principado que autorice el sacrificio domiciliario para el consumo privado de terneros de la propia explotación. Los ganaderos representados en el sindicato, que en el ámbito nacional pertenece a la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), urgieron ayer a realizar los trámites necesarios para lograr los permisos, que, según la organización, no cuentan con ningún impedimento en la normativa reguladora, tal como señaló ayer el secretario general de UCA, José Ramón García Alba (Pachón).
García Alba señala que la posibilidad de matar las reses en el origen facilita a los ganaderos dar salida a animales accidentados que no pueden ser trasladados al matadero. UCA también justifica su petición en el hecho de que la normativa de la Unión Europea no se aplica ni a la producción primaria para uso doméstico privado ni a la preparación, manipulación o almacenamiento doméstico de alimentos para ser consumidos en el hogar. En lo relativo a la obtención de carne de bovino para consumo doméstico privado, la norma deja su regulación a las comunidades autónomas, que son las que poseen las competencias sobre el control sanitario de los productos relacionados con la alimentación humana. UCA alude al real decreto que en uno de sus artículos expone que "la autoridad competente podrá autorizar el sacrificio para consumo doméstico privado de animales rumiantes, estableciendo los requisitos para ello". España tiene ahora el estatus de "riesgo insignificante" respecto a las encefalopatías.
