Este fin de semana se celebran en el concejo de Laviana, las Jornadas Gastronómicas del Cabritu, una de las mas populares de las que se celebran en el Principado de Asturias. Los hosteleros de Laviana tienen el plato “cabritu con patatinos” como emblema de su excelente gastronomía y aunque es plato que figura en las cartas de numerosos restaurantes, en Laviana desde hace décadas se prepara con mimo y dedicación lo que agradecen los paladares mas exigentes. Estas jornadas cumplen 31 años y son organizadas por la hostelería del concejo con la colaboración del Ayuntamiento de Laviana, Aulav, Otea, Cárnicas José Tomás, Distribuciones La Seronda y Caja Rural de Asturias.
Participantes
Las jornadas gastronómicas se celebran hoy viernes, mañana sábado y el domingo. Participan hotel restaurante La Casona de Entralgo, asador Los Panchos en Muñera, restaurante L´Albancia en La Ortigosa, restaurante La Pomarada en El Condao y en Pola de Laviana, sidrería El Guaje, restaurante Alberto, sidrería Nalón, sidrería La Campurra, bar El Mercau, mesón La Mina y sidrería restaurante Vientu del Norte. El menú que se servirá en estos establecimientos es el tradicional: sopa de curruscos, ensalada, cabritu con patatinos, bartolos, vino tino y café y su importe esta recomendado en 26 euros comensal.
Homenaje a Predestina
Las 31 jornadas gastronómicas del cabritu, en su presentación. celebrada el miércoles en Vientu del Norte, rindió homenaje a Predestina Fernández, por su impagable labor en las cocinas del Peña Mea. Acompañada de sus hijos y nietos, la homenajeada recibió cálidos y merecidos elogios del alcalde de Laviana, la presidenta de Aulav y el presidente de Otea. Gracias a las excelencias de sus elaboraciones culinarias en sus locales de Villoria, y la continuidad de su tarea en los familiares directos, el Peña Mea es una referencia en Asturias de una gastronomía de máxima calidad, atenciones y servicio.
Actividades
Las jornadas gastronómicas del cabritu en Laviana se enriquecen con diversas y atractivas actividades culturales. El Centro de Interpretación Casa Museo Armando Palacio Valdés tiene este fin de semana jornada de puertas abiertas con visitas guiadas en asturiano y en castellano y con degustación de “Delicias de la Arcadia” y mañana domingo, (11 horas) ruta teatralizada gratuita “La aldea perdida” a cargo de “El Trasgu La Fronda” con salida de la casa natal del novelista. El domingo habrá visita guiada a la güerta escuela La Llera y la banda de música y el grupo folclórico “Virgen del Otero” harán un pasacalles al mediodía. Habrá dinamización del “Rincón de la Lectura” en el café D´Copas de Pola y en Al Pergen´s de Villoria. En esta actividad colabora la masa coral y la banda de música.
Complementando la jornada gastronómica “carpa de los chollos” en la plaza del Ayuntamiento y encuentro anual de autocaravanistas en el recinto ferial. Muchos y buenos motivos para estar en Laviana este fin de semana.
