Los productores de Queso Casín reciben el premio "Zurrón de Redes" por su promoción del parque natural

Es el alimento por excelencia del parque natural de Redes: el queso casín. La asociación de empresarios del espacio protegido, Redes Natural, entregó este viernes en Caleao su premio anual a la Denominación de Origen Protegida Queso Casín. Lo recogieron los dos productores de este queso asentados en el parque, Natalí Lobeto (Quesería Redes) y Francisco Cueria (La Corte). Hay una tercera quesería, Ca Llechi, de Piloña, cuyos impulsores no pudieron acudir al acto. El jurado reconoció la "la puesta en valor de un producto genuino del parque natural de Redes, una joya gastronómica de los concejos de Caso y Sobrescobio y del vecino concejo de Piloña".

El premio se entregó en una gala celebrada en Tierra del Agua, en Caleao, en presencia de numerosos empresarios de Redes, de los alcaldes de Caso y Sobrescobio -Miguel Fernández y Marcelino Martínez- y del director del parque, Vicente Manuel Espina. Tanto Natalí Lobeto como Francisco Cueria agradecieron a Redes Natural el premio, "porque el queso casín es de todos" los vecinos del parque. También intervino una emocionada Marigel Álvarez, la persona que profesionalizó la producción de este alimento e impulsó la Denominación de Origen. Los queseros recogieron el zurrón de manos de los galardonados del año anterior, Suspiros del Nalón.

En su acta, el jurado de este cuarto premio "Zurrón de Redes" también destacaba la "labor de promoción y difusión del parque natural queda patente en los múltiples certámenes nacionales e internacionales en los que participa y es premiado como uno de los quesos más valorados". Se resaltaba además en el fallo la "gran acogida" que tiene entre los habitantes de la zona y entre los visitantes el quesu casín, que "sitúa en el mapa gastronómico internacional al parque natural de Redes".

El premio “Zurrón de Redes” persigue el reconocimiento público de personas, pueblos, organizaciones o instituciones destacadas por acciones que hayan contribuido "a la puesta en valor del parque natural de Redes, realizado una labor de promoción y desarrollo sostenible del medio rural y natural, potenciando su tejido productivo" o que "contribuyan a la conservación de los recursos naturales y los modos de vida y oficios tradicionales".

IV Edición del galardón

Esta es la cuarta edición del premio. En la primera, el galardonado fue el productor cinematográfico y de documentales José María Morales, que ayer se encontraba entre el público. Tras la pandemia, el "Zurrón" volvió a entregarse en 2021, siendo los ganadores los hermanos José Ramón Suárez Calvo y Manuel Suárez Calvo. En la tercera edición fue a parar a la confitería-cafetería Suspiros del Nalón, a la que reconocieron su trabajo diario, su esfuerzo en la creación de puestos de trabajo y su difusión de la gastronomía del parque natural de Redes, sobre todo a través de uno de sus productos, los conocidos "suspiros".