Cocina relevante y de calidad

Uno de los objetivos de la Cofradía del Oriciu es que este producto deje de vincularse solo al consumo tradicional y se pueda disfrutar en platos de una cocina más relevante y de calidad. Ya sea con arroz meloso, cebiche, canelones, caldos, gelatinas o escabeche, aprovechando al máximo todas sus posibilidades.