El Centro Integrado de Formación Profesional del Mar de Gijón comenzará a impartir de forma pionera, y ante la gran demanda de este tipo de perfiles, formación para los certificados de profesionalidad en organización de lonjas.
Se trata, como señala Indalecio Estrada, el director del centro, de un nuevo sector laboral con alta demanda de profesionales, reclamados especialmente desde las grandes superficies comerciales que desean contar con los servicios de expertos que garanticen un correcto manejo del pescado, tanto en origen como en la venta directa a cliente.
El certificado, adscrito al área profesional de pesca y navegación, constará de 460 horas de formación en grupos de 15 personas para alcanzar objetivos como la organización y vigilancia de las condiciones de los locales, instalaciones, equipos y personal de lonja, controlar la procedencia del producto en la lonja, asegurando su trazabilidad, la adecuación de las tallas y su estado higiénico y sanitario o la supervisión de la correcta recepción, clasificación, etiquetado y exposición del producto en la lonja.
Este certificado de profesionalidad será la puerta de acceso para optar a puestos de trabajo como los de encargado de lonja o supervisor de almacenes de productos pesqueros, y tal como explica Estrada, en su puesta en marcha están implicados tanto las lonjas, especialmente la de Avilés, como las grandes firmas comerciales que venden pescado fresco a diario en sus grandes superficies.
