El Ayuntamiento de Colunga ha convocado la primera edición de la cata-concurso "Mejor compango casero de Asturias". Se celebrará en el Mercado de Abastos la mañana del 7 de diciembre. Se trata de "recuperar y poner en valor" la antigua matanza del cerdo, que "poco a poco se ha ido perdiendo" en la región. Se valorarán "aquellos chorizos y morcillas elaborados para ser degustados en compañía de la faba". No en vano, esta cita se enmarca dentro de la XXIX Semana de les fabes de Colunga y tiene como objetivo "promocionar las jornadas gastronómicas y el mercado agroalimentario y de artesanía que se celebra ese fin de semana".
Podrán participar en el concurso todas aquellas personas que elaboren chorizos y morcillas de forma casera, sin dedicarse profesionalmente a la venta de esos productos ni utilizar una marca comercial. Eso sí, deberán llevarlas cocinadas y aptas para ser probadas por el jurado popular que emitirá el fallo.
