El surgimiento de las Denominaciones de Origen Protegidas y la importancia de las Indicaciones Geográficas en el desarrollo rural así como sus retos de futuro marcaron la primera de las XIII jornadas técnicas "Origen España" que acoge Cabrales. Setenta representantes de las DOP y las IGP participaron ayer en la cita. La anfitriona, la DOP Cabrales, destacó la necesidad de mantener la tradición y calidad del producto, informa J.Q. En la imagen, en el atril, Gianfranco Gaias, de la DOP Pecorino Romano, durante su intervención.
