Laviana acoge hasta hoy las XXIX Jornadas Gastronómicas del Cabritu, un plato representativo de la buena cocina que se elabora en las tierras de Palacio Valdés y en las que participan doce locales hosteleros ubicados en El Condado, Entralgo, Mu­ñera, Canzana, La Ortigosa y la Pola, que ofrecen el menú clásico y tradicional: la sopa de curruscos, el cabritu con patatinos y su acompañamiento de ensalada y de postre, los bartolos. Con vino tinto y café, el menú sale por 25 euros. Además de la degustación gastronómica, también se han organizado una serie de actividades como visitas guiadas, conciertos, verbenas, representaciones teatrales y pasacalles.