Las XXIX Jornadas de la caza se celebrarán en Piloña durante los días 10, 11 y 12 y 17, 18 y 19 de febrero. Participan quince establecimientos, aunque solo once ofrecerán menús. En los otros cuatro se podrá degustar tapas y pinchos.
Las propuestas van desde platos más tradicionales como les fabes con jabalí o el jabalí con patatinos, hasta platos más innovadores. El burrito de picadillo de ciervo con compota de manzana y menta es un ejemplo de la nueva cocina que estas jornadas, a punto de cumplir las tres décadas, permiten probar.
El evento se presentará el próximo lunes en un restaurante de Villamayor, e incluye un bono para una visita guiada a la exposición "Los Trece del Sidrón" con cada menú que se consuma.
