El restaurante La Panoya en Cenera, un año más, celebra las jornadas gastronómicas dedicadas al bacalao nómada "Skrei" que para muchos es un bacalao "pata negra", de lo mejor que se puede degustar de este pez que vive en los mares fríos del norte. La cocina del popular local hostelero, en uno de los pueblos con mas encanto del área rural mierense, elabora este bacalao en platos muy apetitosos: en ensalada, en jugosos fritos, a la vizcaína, en salsa verde, a la plancha, al vapor, el horno, en salsa negra de calamares o con pil-pil ligero y con verduritas. Todos los platos, a 14.40 euros. Recomendable.
