Comienza la temporada de atún rojo de almadraba en Alimerka

Alimerka inició ayer la temporada de atún rojo salvaje de almadraba. Los clientes que se acercaron al supermercado de El Molinón pudieron observar a dos barbateños-en la foto- especialistas en ronqueo, un sistema tradicional de despiece de atunes, y degustar el producto gracias a las elaboraciones del cocinero asturiano Sergio Rama, que preparó tartar, tataki y burger de atún. El ejemplar que ayer se puso en venta, de 220 kilos de peso, es uno de los cuatro con los que Alimerka llevará a cabo su campaña de atún rojo salvaje. Está previsto que se venda en 70 tiendas de Asturias y Castilla y León.