Profesionalismo en estado puro. Hace años que el fútbol es un deporte de élite, élite. Pulsaciones, horas de sueño, alimentación... Todo se controla. Y el Sporting -Beatriz Manchón manda- lo lleva por el libro. Ayer, para buscar la remontada que nunca llegó, menú al detalle: canónigos, tomate sin piel, maíz, aguacate, arroz blanco, pechuga de pollo, fruta y yogures desnatados.
