María Ángeles Quirós Fernández, "Geles" para sus nietos, cumplió ayer 94 años en Prendes. Cocinera desde los 15, hija de Gerardo Quirós, pertenece a la tercera generación de Casa Gerardo, el restaurante de Carreño más veterano de los que figuran en la Guía Michelin con una estrella. Pedro Morán, patrón del reconocido establecimiento, se refirió a ella con orgullo de hijo y las siguientes palabras: "La mejor cocinera nacida en esta tierra. No sabemos con certeza cuántas toneladas de fabes cocinó en su vida, pero fueron muchas y muy buenas". La fabada, plato asturiano por excelencia y pieza clave de la culinaria asturiana, es la plasmación más genuina de la cocina de los Morán.
