La Asociación para el Fomento de la Sidra Tradicional Asturiana formará a 12 jurados para los concursos de sidra casera. Las incripciones se realizarán a partir del día 4. Entre todos los que se apunten se seleccionará a una docena en las pruebas que se realizarán los días 9 y 10. Los expertos escogerán a quienes tengan mejor capacidad gustativa y olfativa para que participen en un curso que se impartirá los jueves, del 23 de junio al 14 de julio, en horario de tarde.
Pedro Ramas explicará las propiedades olfativas de la sidra, y sus defectos y virtudes en función del olor, mientras que Tano Collada se centrará en el gusto. Javier Riestra abordará el aspecto visual y el comportamiento en el vaso. Maximino Villarrica explicará las diferencias entre la bebida casera e industrial.
