Con la primavera apetecen platos frescos, como las ensaladas. Son una buena opción para llevares a la playa o la montaña y también son perfectas para una cena ligera. En este caso, te proponemos una ensalada para que la que no hace falta demasiada elaboración pero se escapa de las más tradicionales que mezclan lechuga, tomate y cebolla. Además, lleva uno de los ingredientes estrellas para esta época del año: el aguacate. [Aquí te contamos por qué el aguacate es tan beneficioso en esta época del año].

Ingredientes

  • 150 gr de mix de brotes tiernos, lavados y escurridos
  • 200 gr de jamón de pavo
  • 1 queso cremoso light (180 gr) a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita de cebollino, picado fino
  • 50 gr de pimiento rojo, en tiras
  • 50 gr de pimiento verde, en tiras
  • 150 gr de tomates cherry, en mitades
  • 1 aguacate, maduro
  • ½ taza de aceite de oliva
  • ¼ taza de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Cómo se hacen los rollitos de pavo

En un bowl mezclar el cebollino con el queso cremoso. Sobre una superficie lisa colocar el jamón de pavo y sobre éste esparcir la mezcla de queso cremoso cubriendo toda la superficie. Enrollar a lo largo y cortar. Reservar.

En un bowl grande colocar las hojas verdes, añadir los pimientos, los tomates cherry y los rollitos de queso cremoso.

En una batidora colocar el aceite de oliva, el jugo de limón, el aguacate, además de sal y pimienta. Batir hasta obtener un aliño homogéneo. Servir acompañando a la ensalada. [Y de postre: arroz con leche al microondas]

Regala un plus de hidratación a tu piel

Durante la primavera aumentamos progresivamente nuestra exposición solar, lo que hace que la piel responda de otra manera y muchas veces sea blanco de sequedades, infecciones y hongos. La pulpa del aguacate es uno de los aliados ancestrales del cuidado de la piel, gracias a su potente aporte de vitaminas y minerales que previenen el envejecimiento prematuro, la deshidratación y hasta ayuda en el tratamiento de quemaduras y la dermatitis. La mejor forma de aprovechar todas sus propiedades es aplicándola directamente en la piel. Los resultados se perciben casi al momento.