Son 172 propuestas gastronómicas llenas de ingenio y buenos sabores y olores, pero al final quedarán doce finalistas y, de ellos, un solo ganador. El IX Campeonato de Asturias de Pinchos y Tapas fue presentado ayer y mañana comenzará su andadura oficial.
Los 172 bares, gastrobares, restaurantes, sidrerías, cafés, tabernas y vinaterías que se dan cita en esta edición y que abren en 29 concejos asturianos, se disputan la Montera Picona de Oro, el primer premio del que los organizadores no dudan en calificar como "el mejor certamen de pinchos y tapas de España".
Son propuestas que ya han pasado una criba de calidad y presentación. Ahora se enfrentan a un jurado de 60 especialistas que serán los encargados de ponerlos en fila. Ese jurado será dividido en grupos de tres o cuatro personas, encargadas de probar y puntuar los pinchos de los establecimientos que se les asignen, "un mínimo de seis y un máximo de doce", señala Andrés Prendes, representante de Fenicia, la empresa encargada de la organización.
De ese gran examen quedarán vivos una docena de pinchos, que serán degustados por otro jurado distinto, para evitar suspicacias, formado por cocineros con estrella Michelín y críticos como José Carlos Capel y Julia Pérez, además del cocinero televisivo Julius. El concurso fue presentado ayer en el Ayuntamiento de Oviedo. Durará hasta el día 13.
El precio de los pinchos, a 2 euros. Como desde la primera edición. También aquí los hosteleros hacen su esfuerzo. En algún momento habrá que sumar unos céntimos
LA NUEVA ESPAÑA patrocina el premio del público. A partir de mañana, los lectores podrán votar en la web www.lne.es.
