Un nuevo hotel de cinco estrellas "Gran Lujo" abre en Asturias: 44 habitaciones, spa, piscina climatizada y cocina de Nacho Manzano para bodas y eventos

El oriente de Asturias tiene un nuevo hotel de cinco estrellas " Gran Lujo". Se trata del Palacio de Luces, en Colunga, que fue adquirido este año por la cadena Único Hotels. El grupo familiar catalán que lidera Pau Guardans ha reformado las instalaciones, que cuentan con 44 habitaciones y 13.000 metros cuadrados de zonas verdes, spa y piscina climatizada, y ha fichado al catering de los hermanos Manzano, con el laureado chef Nacho Manzano a la cabeza, para la celebración de bodas y eventos.

La reforma ha supuesto el ascenso del Palacio de Luces a la categoría de "Gran Lujo", que hasta ahora en Asturias solo tenía Puebloastur. En Avilés hay otro en camino, que abrirá el próximo verano: el palacio de Josefina Balsera. El alojamiento forma parte, además, de Small Luxury Hotels of the World y tiene una Llave Michelin.

"Palacio de Luces es una magnífica oportunidad para trasladar al norte nuestra manera de hacer y entender el lujo tranquilo, que tan buena respuesta ha recibido en los otros hoteles de la colección. Trabajamos la propuesta del hotel en equipamiento, servicios, experiencia y gastronomía, con un enfoque de Gran Lujo, para que se posicione como uno de los grandes referentes para quienes quieran descubrir y conocer el norte de España, un viaje que sin duda va a ponerse de moda”, afirma Pau Guardans, fundador y presidente de Único Hotels.

Del siglo XVI

El Palacio de Luces ocupa una casona solariega con origen en 1580, vinculada a la familia Victorero. El edificio conserva la presencia noble de las casas asturianas del pasado. La transformación del hotel a "Gran Lujo" por parte de la compañía Único Hotels afecta tanto a interiores como a exteriores. "La intervención se expresa en tejidos naturales, tapicerías más neutras, lámparas en consonancia con el entorno, materiales templados, interiores más cálidos y una continuidad visual que permite que el paisaje entre también en las estancias", expresan.

Xana Spa

Una de las novedades de esta nueva etapa es Xana Spa, un espacio renovado que cuenta con piscina climatizada, sauna filandesa, hamman, duchas sensoriales y dos cabinas de tratamiento. El Palacio de Luces trabaja con Natura Bissé, firma internacional de alta cosmética y referente en tratamientos especializados para el cuidado de la piel.

La gastronomía es otra de las apuestas de Único Hotels. Tella es el nombre del restaurante del Palacio de Luces, que gestionará el chef Francisco Ruiz, Pachi, formado en una de las grandes escuelas gastronómicas de Asturias, La Corrada del Obispo. "La carta incluye guiños reconocibles como fabada asturiana, verdinas con almejas, crema de andaricas, merluza a la sidra, pixín a la asturiana, anchoas de la cercana Hazas, ostra del Eo al txakoli, bacalao al pil pil, entrecot de ternera asturiana o tarta de queso ahumado", explican.

Bodas y eventos, con los Manzano

La guinda al pastel la pone el catering de los hermanos Manzano, que se encargará de explotar los más de 13.000 metros cuadrados de jardines para bodas y eventos de gran formato con vistas a la Sierra del Sueve y el Cantábrico. La propuesta gastronómica y la cocina están lideradas por Esther y Nacho Manzano, mientras que la parte organizativa por Sandra Manzano. "Esta incorporación permite diseñar experiencias gastronómicas con una marcada identidad norteña, desde aperitivos elaborados con producto del Cantábrico y quesos asturianos hasta guiños a la sidra, recetas de temporada, pescados, carnes y elaboraciones que conectan cada celebración con el territorio", señalan.

Con el Palacio de Luces, el primero del norte de España, Único Hotels tiene siete hoteles singulares. Son Hotel Único Madrid y The Principal Madrid en la capital, Mas de Torrent en el corazón de la Costa Brava, Finca Serena y The Lodge en Mallorca, y Finca La Bobadilla, entre Málaga y Granada.