Laviana celebra las XXXVI Jornadas Gastronómicas del cabritu: 16 establecimientos del municipio participan con platos innovadores

Sabor a cabritu. Sabor a Laviana. El concejo celebrará desde este viernes las XXXVI Jornadas Gastronómicas de este auténtico manjar, que conquistará todos los paladares de propios y extraños. Al ya tradicional menú compuesto por sopa de curruscos, ensalada, cabritu con patatinos y bebida más café y bartolo, disponible a un precio de 29 euros en 16 de los establecimientos del municipio, se unen también platos innovadores. Por ejemplo, fabes, tortos, cebollas rellenas, fayuelos, croquetas, pierna rellena de setas y foie o milhojas, elaboraciones en las que el cabritu es el denominador común. Este año, las reservas están cumpliendo expectativas para los tres días en los que se alargarán las jornadas, a las que complementa un amplio programa de actividades.

El alcalde de Laviana, Julio García, presentó las jornadas junto al concejal de Festejos, Comercio y Turismo, Pablo Vázquez, y representantes de los establecimientos participantes. Julio García destacó la importancia de estas jornadas. Según su punto de vista, "dan a conocer el buen hacer y la alta calidad de la cocina del concejo y promocionan así el municipio como destino turístico y gastronómico". García añadió que, este año, "más que nunca", desde el Ayuntamiento de Laviana se han volcado en "promocionar este evento". En la misma línea, las XXXVI Jornadas del Cabritu, tal y como afirmó el concejal de Festejos, Comercio y Turismo, Pablo Vázquez, "suenan en la radio y se han dado conocer en prensa escrita y en redes sociales". "Queremos que toda Asturias sepa que Laviana huele a cabritu", comentó.

Los hosteleros de Laviana ya perciben los primeros frutos. "El gran apoyo por parte del Ayuntamiento ha dado resultado", según destacaba Sesé Rodríguez. Otros daban fe: "En algunos tramos horarios ya podemos decir que estamos completos".

Este año, una variada programación complementará las jornadas. Venir a Laviana significa, además de comer bien, poder disfrutar de una plaza del Ayuntamiento transformada en feria. Y es que la concejalía de Festejos, Comercio y Turismo del Ayuntamiento de Laviana organiza una Feria de Stock durante el fin de semana, de 11.00 a 14.00 horas y de 17.00 a 21.00 horas. En la feria participan numerosos comercios locales y también algunos procedentes de los municipios cercanos, que ponen a disposición del público un amplio abanico de posibilidades: desde ropa de vestir, infantil o de deporte hasta calzado, lencería, artesanía, decoración o complementos.

Además, AULAV organiza un pasacalles de bandines que amenizará, el domingo 12, las calles del centro de Pola de Laviana, de 13.00 a 15.00 horas. Por otro lado, desde la concejalía de Deportes, junto al atleta lavianés Héctor Moro, se organiza la carrera solidaria "5K Nocturnos". Será el sábado a partir de las 20.00 horas. Por su parte, el mismo día tiene lugar el "Open de Escalada Senderos del Carbón". Desde el área de Cultura del Ayuntamiento de Laviana se ha programado la obra de teatro "Petición de Mano", del grupo de teatro "La Fumarea". Se representará el sábado, a las 19.30 horas, en la Casa de Cultura. Para los más "disfrutones", "Festejos La Pontona" ha preparado dos noches de fiesta y baile en el Recinto Ferial de Pola de Laviana. El viernes, con la actuación del "Grupo Beatriz" y DJ "Discomas", y el sábado, con un espectacular "Remember": "Yo salí por Laviana".