Este es el mejor café de marca blanca (y el que más cafeína tiene)

Encontrar un buen café es complicado. Además, si tenemos en cuenta que es un producto de consumo diario, solemos necesitas que además de estar bueno sea barato. La Organizació de Consumo (OCU) ha elaborado una lista después de analizar 25 propuestas (13 de tueste natural y 12 de mezcla) a la venta en supermercados.  

En líneas generales se ha conlcuido que todos cumplen la normativa y solo se ha echado en falta  información sobre el origen y la variedad del café.

En cuanto al precio, el abanico es amplio, con diferencias especialmente pronunciadas entre las marcas de distribuidor (más económicas) y las marcas propias. Los productos más caros no son necesariamente los mejores: algunos productos con precios altos obtienen buena valoración, mientras que otros están en la cola de la clasificación.

Los tres mejores cafés de supermercado según la OCU son:

• Auchan. Precio de 5,80 euros/kg. Puntuación de 77 sobre 100.
• Carrefour. Precio de 5,44 euros/kg y una puntuación de 76 sobre 100.
• Markus de Aldi. Precio a 5,96 euros/kg.

Aunque las marcas de supermercado han dominado este ranking, otras marcas reconocidas por su trayectoria en el mundo del café no se quedan atrás. Lavazza, Bonka Selección, Fortaleza y Cafés Candelas han sido altamente valoradas por sus cualidades sensoriales.

Diferencias entre café mezcla y natural

Desde la OCU animan también al consumidor a fijarse bien en el etiquetado porque a veces hay confisiones sobre si es natural o mezcla. En España hay tradición de torrefactar el café: esto consiste en añadir azúcar durante el tostado (hasta 15 kg de azúcar por 100 kg de café verde). Por efecto del calor, el azúcar carameliza y envuelve al grano, que queda brillante, de color más oscuro, casi negro, y el café sabe más fuerte y amargo. Cuando ha pasado por este proceso se suele mezclar con café natural y es el que se suele vender como "mezcla". Entre sus ingredientes debe aparecer café y azúcar. Sin embargo, el café natural es aquel que ha pasado por un proceso de tueste natural.

Ojo con la cafeína

La cantidad de cafeína que tiene cada variedad de café no se especifica en los envases, pero existen diferencias derivadas de la variedad del café, el grado de molienda o el grado de tostado. Saber qué cafés tienen más cafeína es complicado. El estudio llevado a cabo por la OCU han extraído el dato analizando cada varieda en laboratorio. De esta manera, han podido ver que el café natural que aporta un mayor chute de cafeína es el de marca Oquendo y el que menos el de Fortaleza. Sin atendemos a los cafés mezcla, Marcilla tiene más cafeína frente al que menos, el de marca El Corte Inglés. Esta es la tabla completa: